Если открывать спорт-бар площадью приблизительно 150 квадратных метров, то понадобится по крайней мере 2-2,5 млн. рублей. К концу первого года работы, если все складывается удачно, можно будет окупить все расходы.

В Россию из Европы пришло многое, в том числе и спорт-бары. Пока что для нас это достаточно новое явление, но оно уже набирает популярность. Благодаря тому, что все большее количество людей начинает интересоваться спортом и ходом спортивных соревнований. Кто-то увлечённо посещает тренажёрные залы, а кто-то сидит дома на диване, смотря спортивные каналы с кружечкой пива. Но если учитывать всё нюансы, связанные с открытием и управлением спорт-баром, то его можно считать прибыльным бизнесом.

Место показа спортивных мероприятий и заведение, в котором подают выпивку и еду - вот, что собой представляет спорт-бар. У спорт-бара есть свои плюсы и минусы. К примеру, заядлые болельщики и им сочувствующие предпочтут посетить именно спорт-бар, а не обычное заведение. Хотя значимые спортивные мероприятия и не транслируются каждый день. Но вот простой посетитель, желающий выпить и перекусить, пойдет скорее не в специализированный бар, даже если в этот день и нет никаких спортивных трансляций. Поэтому нужно тщательно анализировать потребности населения, выделять целевую аудиторию и ее запросы. Только в этом случае бар будет популярен.

На данный момент в нашей стране спорт-бары не так распространены, а по некоторым оценкам ниша занята всего на 30%. Это является одним из главных плюсов при открытии спорт бара с нуля в Москве или другом крупном городе России. А если вы можете обеспечить посетителей не только качественными трансляциями, но и вкусной едой, неразбавленными напитками и адекватными ценами, то ваше заведение явно останется в плюсе и будет иметь популярность.

Хороший выбор пива, множество сытных, мясных блюд – вот, что предпочитает целевая аудитория спорт-баров. Обычно это мужчины, среднего и молодого возраста, которые любят встретиться с друзьями и посмотреть спортивный матч.

Какие документы нужны для запуска и открытия спорт-бара?

Составление развернутого хорошо продуманного бизнес-плана является одним из первых и ключевых шагов при открытии собственного бизнеса, независимо от его сферы и масштаба. Естественно, спорт-бар тоже обязательно будет в нём нуждаться. Составить пошаговый план действий, расчёт затрат и планируемой прибыли, определиться с форматом заведения и правильно оценить рынок – вот для каких целей служит бизнес-план.

Общество с ограниченной ответственностью является одной из лучших вариантов зарегистрировать спорт-бар. С оформления официальных бумаг и стоит начать. Для регистрации бара потребуются следующий пакет документов: заключение пожарной службы и санэпидстанции, карточка регистрации кассы, договор на утилизацию ламп и вывоз мусора, договор аренды и учредительная документация.

Также внимание следует уделить ассортименту продаваемого алкоголя. Если вы решили остановиться на пиве, то следует помнить, что с 2013 года были введены некоторые ограничения на продажу данного напитка в барах. Хоть его и продолжают считать слабоалкогольным, но ограничения и нормы продажи к нему применяют такие же, как и к крепким спиртным напиткам.

Часто люди задаются вопросом – нужно ли получать лицензию на продажу пива и пивных напитков? Нет, не нужно. Предприниматель не обязан получать лицензирующие документы. Но следует помнить, что для торговли алкогольными напитками, в том числе и пивом, в обязательном порядке должен быть установлен кассовый аппарат с ЕГАИС.

Юридическое лицо или же ИП занимается продажей слабоалкогольного напитка, на этот факт никаких ограничений не накладывается. Но вот к объектам, в которых эта продажа будет осуществляться, существует ряд требований. Например, продажа спиртных напитков строго запрещена рядом с учреждениями здравоохранения, образовательными заведениями, спортивными и культурными комплексами. Ещё не следует вести торговлю внутри помещений вокзалов, рынков, аэропортов, остановок и военных объектов.

Хотя спорт-бары и подобные им заведения от перечисленных, и некоторых других запретов, остались только в плюсе. Такой запрет, как ограничение продажи алкогольных напитков в ночные часы (с 23.00 до 8.00), спорт-баров абсолютно не касается. То есть вы можете спокойно купить алкоголь в любое время суток, в не зависимости от его крепости. А самое важное, что на бары и спорт-бары не накладывается ограничение по продаже пива на выше перечисленных объектах (аэропорты, вокзалы, рынки и тд).

Не следует забывать о подаче ежеквартальных деклараций, в которых будет содержаться информация об объёмах реализованной алкогольной продукции. Не стоит также забывать о том, что за нарушение некоторых законов существуют административные наказания (к примеру штраф). А за неоднократное нарушение может последовать даже уголовная ответственность. Примерный список штрафов:

  1. За просрочку подачи декларации о доходах и объемах продаж пива. Для организации – 70-80 тысяч рублей. Для ИП – 3-4 тысячи.
  2. За реализацию алкоголя лицам, не достигшим 18 лет, организацию штрафуют на сумму от 300 до 500 тысяч, должностные лица – 100-200 т. рублей, а ИП получают штраф в размере 30-50 т. рублей.

Также могут применяться другие виды административных наказаний и штрафных санкций. Такие как исправительные работы или запрет на осуществление некоторых видов деятельности и нахождение на определённых должностях (до трех лет). А в том случае, если помимо пива вы собираетесь продавать и крепкий алкоголь, то вам непременно нужно получить лицензию. Сделать это можно в Министерстве сельского хозяйства или с помощью консалтинговых компаний. А сама лицензия даст право на торговлю спиртными напитками (розница). Правда, она будет действительна только на то заведение, на которое оформлялось, в том же регионе и городе. Но эта лицензия разрешена к получению только для юр. лиц (ООО).

Индивидуальные предприниматели получить её не могут. Полученная лицензия дает возможность продавать алкогольную продукцию в том заведении, на которое оформлялась, в месте его распития. Выносить же алкоголь за пределы учреждения запрещено.

Лицензия, выдаваемая спорт-бару, на лёгкий алкоголь (не более 15 градусов), действительна до пяти лет (как и любая другая, а их существует несколько видов). Но получить лицензию с максимальным сроком деятельности крайне сложно, это могут только большие сети заведений (не менее 25 объектов). Оформление нужных документов и получение лицензии потребует около месяца. В начале срок её действия будет составлять один год. Главное, ни в коем случае не забывать её постоянно продлевать. Документы тоже лучше готовить заранее, чтобы не возникло просрочки.

Список необходимых документов:

  1. Устав предприятия
  2. ИНН, ОГРН
  3. Юридически верно оформленный договор долгосрочной аренды (не менее одного года)
  4. Регистрация ККМ
  5. Документация из БТИ
  6. Выписка из Единого Государственного Реестра Юридических Лиц
  7. Оригинал лицензии (если вы её продлеваете, а не получаете впервые)
  8. Справка об уставном капитале

Следует учитывать, что ваш бар не должен иметь никаких просрочек или штрафов, в то время, когда вы оформляете документы на лицензию. Если вы предоставляете копии документов, а не оригиналы, то каждую копию следует заверить у нотариуса. Получить лицензию можно в Министерстве сельского хозяйства вашего региона. 

Как выбрать помещение, которое подходит под ваш бизнес?

В этом бизнесе многое зависит от правильного выбора помещения для будущего спорт бара. Из-за неудачного выбора места можно остаться практически без посетителей. А если не соблюдать требования СанПин к помещению, то ваш бар вообще могут закрыть. Поэтому следует уделять большое значение расположению вашего спорт-бара и его планировке.

Самое лучшее решение, это открыть бар на людных, центральных улицах, желательно недалеко от офисных районов. Ведь большинство посетителей баров - это люди, которые идут отдохнуть после работы, так что спальные районы или окраины будут плохим выбором для открытия подобного заведения. Также следует хорошо изучить предполагаемый район открытия, выяснить есть ли в нем конкуренты.

Стоит избегать даже косвенных конкурентов, таких как обычные бары. Но из-за всех этих организационных вопросов, ни в коем случае не следует забывать про комфорт и удобство клиентов. Часто хозяева баров и кафе пытаются увеличить вместимость помещения за счёт того, что расставляет столы максимально близко друг к другу. Особенно, это распространено в небольших заведениях, в которых дорог каждый кусочек пространства.

Но дело в том, что спортивные болельщики, в большинстве своём, весьма горячие и вспыльчивые люди. А в помещениях, где столы расположены максимально близко, конфликты возникают особенно часто, а охрана далеко не всегда успевает их контролировать и предотвращать. По всем параметрам выходит, что лучше и выгоднее арендовать более просторное помещение, где каждая компания посетителей будет спокойно и комфортно располагаться в собственной зоне.

А не пытаться вместить много посадочных мест в маленькое пространство. Ведь если возникнет драка, неизвестно ещё, в какую сумму она вам обойдётся. Хотя это не просто рекомендация, существует регламент, по которому на одного посетителя должно выделяться не меньше 1.8 кв. метров. Кроме основных помещений, вместимость которых должна составлять хотя бы 60-65 человек, также понадобится место под подсобные, такие как кухонная и складская зоны и туалет.

Время работы спорт бара имеет большое значение для посетителей. Самый лучший вариант - это круглосуточное заведение. Как правило, бары работают до рассвета. Также крайне важен цена за квадратный метр, хотя за отличное место можно и допустить небольшую переплату. 

При формировании бизнес-плана, вы должны понимать, что создаете не образцово-показательный бар, а стабильное, окупаемое заведение. Учитывайте свой финансовый план, не стоит превышать его более чем на 10%, ведь именно в пределах этого, хозяин помещения может сделать скидку тому, кто серьезно настроен арендовать помещение на длительный срок. Этап поиска помещения обычно идет после того, как составлен хотя бы примерный дизайн-проект и разработан список оборудования, необходимого для спорт-бара.

Именно по этой причине, вы уже должны знать, какая мощность электричества понадобиться, чтобы обеспечить стабильную работу без перебоев с электропитанием. Сравните её с энергомощностью предполагаемого помещения и если оно не соответствует плану, то придется подыскивать другое или же просить владельца увеличить возможную мощность.

Существует несколько способов оформления помещения в аренду. Например, это может быть договор прямой аренды, партнёрский или субаренды. 

Эти варианты аренды довольно похожи, но в договоре субаренды существуют некоторые ограничения и различия с договором аренды. К примеру, срок договора субаренды должен быть равен или хотя бы не превышать договор прямой аренды. Так же, как написано выше, по договору субаренды получение лицензии на алкогольные напитки практически нереально. Хотя стоит признать, такие случаи бывали. Вот только стоит ли это всё затраченных сил и времени?

Если в договоре прямой аренды нет пунктов, дающих разрешение на некоторые действия, то при его завершении, договор субаренды расторгается автоматически. Для того, чтобы гарантировать безопасность собственного имущества и избежать потери вложенных средств, перед подписанием любого вида договора следует тщательнейшим образом его изучить. Если же вы не уверены в собственных знаниях, не получали юридического образования или же просто сомневаетесь в некоторых вопросах, лучше всего обратиться к профессиональным юристам и обсудить всё с ними.

На это потребуются дополнительные затраты, но благодаря такому решению вы сможете избежать множества проблемных и сложных ситуаций. Так как первым делом мы стремимся к тому, что бы спорт-бар себя окупил, то заключать договор следует на срок не менее чем 3 года. Независимо от того, какой вид договора вы выбрали.

Вы уже выбрали помещение, которое устраивает вас по всем параметрам. Теперь следует в обязательном порядке проверить, соответствует ли оно всем положенным нормам. Таким как СанПин, СНиП, ВНТП. Далее идет проверка помещения на проходимость.

Ну и в заключении проверяем у юристов чистоту сделки. Когда же дело доходит до вопроса интерьера, многие предприниматели решают нанять профессионального дизайнера. Во многих ситуациях это действительно хороший и подходящий вариант. Ведь профессиональный подход к делу, наработанный опыт и хороший вкус никогда не будут лишними. Но если вы не владеете большими финансовыми средствами, да и ваша целевая аудитория не офисные клерки, а заядлые спортивные фанаты, то не всегда разумно тратить большие суммы денег на найм профессионала.

Но самый неудобный вариант, которого следует избегать, это субаренда. В том случае, если у вас именно договор субаренды, получение лицензии на алкоголь будет крайне проблематичным, поэтому помещения с таким видом аренды стоит рассматривать в последнюю очередь.

Конечно, вам могут предложить помощь в решении этого вопроса, но чаще всего это просто пустой звук. А стоит ли тратить своё время и силы на заранее проигрышное дело? Подумайте несколько раз, прежде чем принять решение, а лучше просто поищите другой, более подходящий, вариант. Также существуют такие возможности приобрести помещение как кредит, лизинг или выкуп помещения в рассрочку. 

Вы открываете спорт-бар, а что главное в подобном заведение? Конечно же атмосфера, которую можно создать используя кубки, плакаты, флаги и эмблемы спортивных команд. Развесить по стенам фотографии известных игроков или добавить спортивный инвентарь в интерьер. Также ни в коем случае нельзя забывать, что необходимо создать не только красивый интерьер, но и сделать его качественным и надёжным. Крепкая мебель и хорошая посуда являются важными элементами в общей картине заведения. Если вы обладаете хорошим вкусом и творческим подходом к делу, то справиться с этой задачей будет не так уж сложно.

Если на дизайне небольшая экономия допустима, то с покупкой оборудования этот номер не пройдёт. Большие, широкоформатные телевизоры являются одним из главных элементов спорт-бара. Чаще всего есть один главный экран, который располагается в центре помещения. Остальные экраны стоит расположить так, что бы смотреть их можно было с любой точки бара. А если у вас несколько помещений, в них тоже должны располагаться телевизоры, транслирующие различные спортивные матчи.

Ведь болельщики смотрят не только футбол, так что следует дать посетителям выбор, какой вид спорта их интересует в данный момент. Так же не забывайте, что хорошая трансляция возможна, только если провести качественное спутниковое телевидение. Забота о посетителях, интерес к их вкусам и предпочтениям напрямую скажется на ваших доходах.

Но помимо оборудования для увеселения, нужно не менее важное оборудование для работы. Профессиональные аппараты для кухни, плиты, вытяжки, холодильники и столы для разделки продуктов. В зал нужны будут витрины для выкладки десертов и барная стойка. Всё это следует выбирать в соответствии с требованиями СЭС. Ну и не стоит забывать про шторы, посуду, кухонные и столовые приборы, стекло для напитков и посуду для сервировки столов.

Превращаем спорт-бар в действующий бизнес

Коллективный просмотр спортивных мероприятий, качественно составленное меню, быстрое и вежливое обслуживание посетителей - вот что является одними из главных составляющих успеха спорт-бара. А если ещё и продавать разнообразные сопутствующие товары, такие как сувениры, форма, флажки и фотографии спортсменов, то можно увеличить получаемую прибыль.

Еще одной немаловажной деталью в образе вашего спорт-бара является его название. Оно должно быть громким, звучным и легко запоминаться. Если вы считаете, что придумать самостоятельно такое название будет для вас сложно, то можно обратиться к специалистам. Да, сейчас существуют люди, которые занимаются разработкой лозунгов и названий. Стоят их услуги относительно недорого, да и в некоторых случаях без них просто не обойтись.

А вот по поводу наличия у заведения веб-сайта мнения расходятся. Кто-то считает, что на начальном этапе он не сильно важен, некоторые вообще думают, что в нём нет нужды. А кто-то полностью уверен в том, что любому заведению просто необходим собственный сайт. Тут уже решать вам, ориентируясь на свои возможности. Но даже в том случае, если вы решили отказаться от идеи сайта, нельзя забывать о социальных сетях. Следует размещать в них рекламу и объявления.

Следить за комментариями и отзывами посетителей, можете даже отвечать на них и вступать в диалоги. Желательно, чтобы в сеть попали фотографии интерьера вашего спорт-бара, это поможет привлечь дополнительных посетителей. А если анализировать отзывы, оставляемые на разнообразных порталах, то можно исправить некоторые недочёты, которые замечают потребители. Выясните, какие ваши стороны они считают сильными, а какие слабыми и сделайте всё, чтобы впоследствие избежать тех же ошибок.

Если вы планируете открытие бара небольшого размера, то и персонала вам не потребуется много. Главное, это укомплектовать две полноценные смены. Повара, бармены, официанты, уборщицы, посудомойки, охранники и бухгалтер, для подсчета и ведения важной финансовой документации.

Если открывать спорт-бар площадью приблизительно 150 квадратных метров, то понадобится не меньше чем 2-2,5 млн. рублей. Дороже всего обойдётся закупка оборудования, такого как телевизоры. Только одна плазменная панель может стоить около 300 тысяч рублей. А приобрести качественную акустику, стоимостью менее 150 тысяч рублей, задача просто невыполнимая. На ремонт самого помещения может уйти порядка 300 тысяч рублей. Мебель и необходимые товары выйдут примерно в такую же, круглую сумму, как и ремонт. Для того, что бы сэкономить около 900 тысяч рублей, лучше всего открываться в том помещении, где уже до вас располагался бар или кафе.

Благодаря этому не придётся тратиться на перепланировку и дорогостоящее кухонное оборудование. Если открывать спорт-бар, площадью приблизительно 150 квадратных метров, то понадобится не меньше, чем 2-2,5 млн. рублей. Дороже всего обойдётся закупка оборудования, такого как телевизоры. Только одна плазменная панель может стоить около 300 тысяч рублей. А приобрести качественную акустику, стоимостью менее 150 тысяч рублей, задача просто невыполнимая. На ремонт самого помещения может уйти порядка 300 тысяч рублей. Мебель и необходимые товары выйдут примерно в такую же, круглую сумму, как и ремонт. Для того, чтобы сэкономить около 900 тысяч рублей, лучше всего открываться в том помещении, где уже до вас располагался бар или кафе. Благодаря этому не придётся тратиться на перепланировку и дорогостоящее кухонное оборудование.

Когда вы будете подсчитывать среднюю выручку, которую планируете получить, то считайте что бар заполнен наполовину. Заведение будет полностью забитым, только в дни трансляций важных игр сезона, а они бывают далеко не каждую неделю. В среднем, спорт-бар может приносить порядка 30 тысяч рублей в день. Также стоит понимать большая часть прибыли приходится на выручку с продажи пива и легких закусок. Полная загруженность бара обеспечивает в 2-3 раза большую прибыль. Но, как уже говорилось ранее, такие продуктивные дни будут не часто. Обычный человек в среднем тратит 500 рублей за одно посещение. Наценка, которую рекомендуется устанавливать на пиво, составляет приблизительно 45-50%. На закуски же можно поднять наценку до 60%.

Не забывайте вычитать заработную плату персонала, закупку необходимых продуктов, оплату аренды и коммунальных услуг. Только после вычета всех этих статей вы увидите сумму прибыли. Рентабельность спорт-бара оценивается где-то в 14%.