Если открывать спорт-бар площадью приблизительно 150 квадратных метров, то понадобится по крайней мере 2-2,5 млн. рублей. К концу первого года работы, если все складывается очень удачно, хотя скорее всего к концу второго, можно будет окупить все расходы.

 

Спортивный бар - весьма популярная бизнес идея на сегодняший день в России. 

 

В Россию из Европы пришло очень многое, в том числе и спорт-бары. Пока что для нас это достаточно новое явление, но оно уже набирает популярность. А все это благодаря тому, что все большее количество людей начинает интересоваться спортом и ходом спортивных соревнований. Кто-то увлечённо посещает тренажёрные залы, а кто-то сидит дома на диване, смотря спортивные каналы, с кружечкой пива. Но если учитывать всё нюансы, связанные с открытием и управлением спорт-баром, то его вполне можно считать прибыльным и окупаемым бизнесом.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Место показа спортивных мероприятий и заведение, в котором подают выпивку и еду, вот что собой представляет спорт-бар. У спорт-бара есть свои плюсы и минусы. К примеру, заядлые болельщики, и им сочувствующие, предпочтут посетить именно спорт-бар, а не обычное заведение. Хотя значимые спортивные мероприятия и не транслируются каждый день. Но вот простой посетитель, желающий выпить и перекусить, пойдет скорее не в специализированный бар, даже если в этот день и нет никаких спортивных трансляций. Поэтому нужно тщательно анализировать потребности населения, выделять целевую аудиторию и ее запросы. Только в этом случае бар будет популярен.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

На данный момент в нашей стране спорт-бары не так распространены, а по некоторым оценкам ниша занята всего на 30%. Это является одним из главных плюсов, при открытии спорт бара с нуля в Москве или жругом крупном городе России. А если вы можете обеспечить посетителей не только качественным аудио и видео рядом, но и вкусной едой, не разбавленными напитками и адекватными ценами, то ваше заведение явно останется в плюсе и будет иметь популярность.

 

Хороший выбор пива, множество сытных, мясных блюд – вот что предпочитает целевая аудитория спорт-баров. Обычно это мужчины, среднего и молодого возраста, которые любят встретиться с друзьями и посмотреть спортивный матч.

Какие документы нужны для запуска и открытия спорт-бара?

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Составление развернутого, хорошо продуманного бизнес-плана, является одним из первых и ключевых шагов, при открытии собственного бизнеса, независимо от его сферы и масштаба. Естественно спорт-бар тоже обязательно будет в нём нуждаться. Пошаговый план действий, расчёт затрат и планируемой прибыли, определиться с форматом заведения и правильно оценить рынок – вот для каких целей служит составление бизнес-плана.

 

Общество с ограниченной ответственностью, является одной из лучших и самых оптимальных форм регистрации для тех, кто решил открывать спорт бар. Вот с оформления именно этих документов и стоит начать. Для регистрации бара потребуются следующий пакет документов: заключение пожарной службы и санэпидстанции, карточка регистрации контрольно кассовой машины, договор на утилизацию ламп и вывоз мусора, договор аренды и учредительная документация.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Так же большое внимание следует уделить выбору продаваемого алкоголя. Если вы решили остановиться на пиве, то следует помнить, что с 2013 года были введены некоторые ограничения на продажу данного напитка в барах. Хоть его и продолжают считать слабоалкогольным, но ограничения и нормы продажи к нему применяют такие же, как и к крепким спиртным напиткам.

 

Очень часто люди задаются вопросом – нужно ли получать лицензию на продажу пива и пивных напитков? Нет, не нужно. Предприниматель не обязан получать лицензирующие документы. Но следует помнить, что для торговли алкогольными напитками, в том числе и пивом, в обязательном порядке должен быть установлен кассовый аппарат. Если же вы отчитываетесь по системе ЕНВД (Единый Налог на Вменённый Доход), то у вас есть выбор, выдавать покупателю кассовый чек или же другие документы, подтверждающие перевод денежных средств. Но если покупатель не просит выдать ему чек, либо другой документ, то делать это не обязательно.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

На то, юридическое лица или же ИП, занимается продажей слабоалкогольного напитка, никаких ограничений не накладывается. Но вот к объектам, в которых эта продажа будет осуществляться, существует ряд требований. Например, продажа спиртных напитков строго запрещена рядом с учреждениями здравоохранения, образовательными заведениями, спортивными и культурными комплексами. Ещё не следует вести торговлю внутри помещений вокзалов, рынков, аэропортов, остановок и военных объектов.

 

Хотя спорт-бары и подобные им заведения от перечисленных, и некоторых других запретов, остались только в плюсе. Такой запрет, как ограничение продажи алкогольных напитков в ночные часы (с 23.00 до 8.00), спорт-баров абсолютно не касается. То есть вы можете спокойно купить алкоголь в любое время суток, в не зависимости от его крепости. А самое важное, что на бары и спорт-бары не накладывается ограничение по продаже пива на выше перечисленных объектах (аэропорты, вокзалы, рынки и тд).

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Но, ни в коем случае не следует забывать о подаче ежеквартальных деклараций, в которых будет содержаться информация об объёмах реализованной алкогольной продукции. Не следует так же забывать о том, что за нарушение некоторых законов существуют административные наказания (к примеру штраф). А за неоднократное нарушение может последовать даже уголовная ответственность. Примерный список штрафов и санкций:

 

  1. За просрочку подачи декларации о доходах и объемах продаж пива. Для организации – 70-80 тысяч рублей. Для ИП – 3-4 тысячи.
  2. За реализацию алкоголя лицам, не достигшим 18 лет, организацию штрафуют на сумму от 300 до 500 тысяч, должностные лица – 100-200 т. рублей, а частные получаю штраф в размере 30-50 т. рублей.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Так же могут применяться другие виды административных наказаний и штрафных санкций. Такие как исправительные работы или запрет на осуществление некоторых видов деятельности и нахождение на определённых должностях (до трех лет). А в том случае, если помимо пива вы собираетесь продавать и крепкий алкоголь, то вам непременно нужно получить лицензию. Сделать это можно в специализированных учреждениях. А сама лицензия даст право на торговлю спиртными напитками (розница). Правда она будет действительна только на то заведение, на которое оформлялось, в том же регионе и городе. Но эта лицензия разрешена к получению только для юр. лиц (ООО).

 

Индивидуальные предприниматели получить её не могут. Полученная лицензия даст разрешение на продажу алкогольной продукции в том заведении, на которое оформлялась, в месте его распития. Выносить же алкоголь за пределы учреждения запрещено.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Лицензия, выдаваемая спорт-бару, на лёгкий алкоголь (не более 15 градусов), действительна до пяти лет (как и любая другая, а их существует несколько видов). Но получить лицензию с максимальным сроком деятельности крайне сложно, это могут только большие сети заведений (не менее 25 объектов). Для оформления всех нужных документов и получения лицензии потребует около месяца. В начале срок её действия будет составлять один год. Главное ни в коем случае не забывать её постоянно продлевать. Документы тоже лучше подготавливать заранее, для полной уверенности, что не возникнет просрочки.

Список необходимых документов:

 

  1. Устав предприятия
  2. Индивидуальный номер налогоплательщика
  3. Юридически верно оформленный договор долгосрочной аренды (не менее одного года)
  4. Регистрация ККМ
  5. Документация из БТИ
  6. Выписка из Единого Государственного Реестра Юридических Лиц
  7. Оригинал лицензии (если вы её продлеваете, а не получаете впервые)
  8. Справка об уставном капитале

 

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Следует учитывать, что ваш бар не должен иметь никаких просрочек или штрафов, в то время когда вы оформляете документы на лицензию. Если вы предоставляете копии документов, а не оригиналы, то каждую копию следует заверить у нотариуса. Получить лицензию можно в Федеральной службе, которая занимается регулированием рынка. Но есть такие регионы, где выдачей этой лицензии занимается местный орган потребительского рынка и услуг.

Как выбрать помещение, которое подходит под ваш бизнес?

Очень многое зависит именно от правильного выбора хорошего и подходящего помещения для вашего будущего спорт бара. Иначе есть шанс совершить много ошибок, которые будут вам дорого стоить. К примеру, из-за неудачного выбора места, можно оказаться практически без посетителей. А если не соблюдать нормы, то ваш бар вообще могут закрыть. Следует уделять очень большое значение расположению вашего спорт-бара.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Самое лучшее решение, это открыть бар на людных, центральных улицах, желательно недалеко от бизнес районов. Ведь большинство посетителей баров это люди, которые идут туда после работы, так что спальные районы или окраины будут плохим выбором для открытия подобного заведения. Так же следует хорошо изучить предполагаемый район открытия, выяснить есть ли в нем конкуренты, с уже прикормленными спорт-барами.

 

Так же стоит избегать даже косвенных конкурентов, таких как обычные бары. Но из-за всех этих организационных вопросов, ни в коем случае не следует забывать про комфорт и удобство клиентов. Очень часто хозяева баров и кафе пытаются увеличить вместимость помещения за счёт того, что расставляет столы максимально близко друг к другу. Особенно часто это встречается в небольших заведениях, в которых дорог каждый кусочек пространства.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Но дело в том, что спортивные болельщики, в большинстве своём, весьма горячие и вспыльчивые люди. А в помещениях, где столы расположены максимально близко, конфликты возникают особенно часто, а охрана далеко не всегда успевает их контролировать и предотвращать. По всем параметрам выходит, что лучше и выгоднее арендовать более просторное помещение, где каждая компания посетителей будет спокойно и комфортно располагаться в собственной зоне.

 

А не пытаться вместить много мест, в маленькое пространство. Ведь если возникнет драка, неизвестно ещё, в какую сумму она вам обойдётся. Хотя это не просто рекомендация, существует регламент, по которому на одного посетителя должно выделяться не меньше 1.8 кв. метра. Кроме основных помещений, вместимость которых должна составлять хотя бы 60-65 человек, так же понадобится место под подсобные, такие как кухонная и складская зоны и туалет.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Время работы спорт бара так же имеет большое значение для посетителей. Самый лучший вариант - это круглосуточное заведение. Как правило, бары работают до рассвета. Так же крайне важна цена, хотя за отличное место можно и допустить небольшую переплату. Хотя такой вариант весьма проблематично найти. Ну а за другие варианты следует платить цену, которая не превышает среднюю стоимость на рынке.

 

Так как вы должны не создать образцово-показательный бар, а открыть стабильное, окупаемое заведение. Учитывайте свой финансовый план, не стоит превышать его более чем на 10%, ведь именно в пределах этого, хозяин помещения может сделать скидку тому, кто серьезно настроен арендовать помещение на длительный срок. Этап поиска помещения обычно идет после того, как составлен хотя бы примерный дизайн-проект и разработан список оборудования, необходимого для спорт-бара.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Именно по этой причине, вы уже должны будете знать, какая мощность электричества понадобиться, что бы обеспечить стабильную работу, без перебоев с электропитанием. Сравните её с энергомощностью предполагаемого помещения и если оно не соответствует плану, то придется подыскивать другое, или же просить хозяина увеличить возможную мощность.

 

Существует несколько способов получения помещения в аренду, что играет немаловажную роль. Например, это может быть договор прямой аренды или партнёрский. Но самый неудобный способ, которого следует избегать, это субаренда. В том случае, если у вас именно договор субаренды, получение лицензии на алкоголь будет крайне проблематичным, поэтому помещения с таким видом аренды стоит рассматривать в последнюю очередь.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Конечно, вам могут предложить помощь в решении этого вопроса, но чаще всего это просто пустой звук. А стоит ли тратить своё время и силы, на заранее проигрышное дело? Подумайте несколько раз, прежде чем принять решение, а лучше просто поищите другой, более подходящий, вариант. Можно выделить примерно два вида договоров, это договор прямой аренды и договор субаренды. Так же существуют такие возможности как кредит, лизинг или выкуп помещения впоследствии.

 

Хоть оба этих варианта аренды довольно похожи, в договоре субаренды существуют некоторые ограничения и различия с договором аренды. К примеру, срок договора субаренды, должен быть равен или хотя бы не превышать договор прямой аренды. Так же, как написано выше, по договору субаренды получение лицензии на алкогольные напитки практически нереально. Хотя стоит признать, такие случаи бывали. Вот только стоит ли это всё затраченных сил и времени?

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Если в договоре прямой аренды нет пунктов, дающих разрешение на некоторые действия, то при его завершении, договор субаренды расторгается автоматически. Для того, что бы гарантировать безопасность собственного имущества и избежать потери вложенных средств, перед подписанием любого вида договора следует тщательнейшим образом его изучить. Если же вы не уверены в собственных знаниях, не получали юридического образования или же просто сомневаетесь в некоторых вопросах, лучше всего обратиться к профессиональным юристам и обсудить всё с ними.

 

На это потребуются дополнительные затраты, но благодаря такому решению вы сможете избежать множества проблемных и сложных ситуаций. Так как первым делом мы стремимся к тому, что бы спорт-бар себя окупил, то заключать договор следует на срок не менее чем 3 года. Не зависимо от того, какой вид договора вы выбрали. И вот вы уже выбрали помещение, которое устраивает вас по всем параметрам. Теперь следует в обязательном порядке проверить, соответствует ли оно всем положенным нормам. Таким как СанПин, СНиП, ВНТП. Далее идет проверка помещения на проходимость.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Ну и в заключение проверяем у юристов чистоту сделки. Когда же дело доходит до вопроса интерьера, многие предприниматели решают нанять профессионального дизайнера. Во многих ситуациях это действительно хороший и подходящий вариант. Ведь профессиональный подход к делу, наработанный опыт и хороший вкус никогда не будут лишними. Но если вы не владеете большими финансовыми средствами, да и ваша целевая аудитория не офисные клерки, а заядлые спортивные фанаты, то не всегда разумно тратить большие суммы денег на найм профессионала.

 

Ведь вы открываете спорт-бар, а что главное в подобном заведение? Конечно же атмосфера, которую можно создать используя кубки, плакаты, флаги и эмблемы спортивных команд. Развесить по стенам фотографии известных игроков или добавить спортивный инвентарь в интерьер. Так же ни в коем случае нельзя забывать, что необходимо создать не только красивый интерьер, но и сделать его качественным и надёжным. Крепкая мебель и хорошая посуда, являются очень важными элементами в общей картине заведения. Если вы обладаете хорошим вкусом и творческим подходом к делу, то справиться с этой задачей будет не так уж и сложно.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Если на дизайне небольшая экономия допустима, то с покупкой оборудования этот номер не пройдёт. Большие, широкоформатные телевизоры являются одним из главных элементов спорт-бара. Чаще всего есть один главный экран, который располагается в центре помещения. Остальные экраны стоит расположить так, что бы смотреть их можно было с любой точки бара. А если у вас несколько помещений, в них тоже должны располагаться телевизоры, транслирующие различные спортивные матчи.

 

Ведь болельщики смотрят не только футбол, так что следует дать посетителям выбор, какой вид спорта их интересует в данный момент. Так же не забывайте, что хорошая трансляция возможна, только если провести качественное спутниковое телевидение. Забота о посетителях, интерес к их вкусам и предпочтениям, напрямую скажется на ваших доходах.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Но помимо оборудования для увеселения, нужно не менее важное оборудование для работы. Профессиональные инструменты для кухни, плиты, вытяжки, холодильники и столы для разделки продуктов. В зал нужны будут витрины для выкладки товара и барная стойка. Всё это следует выбирать в соответствии с требованиями СЭС. Ну и не стоит забывать про шторы, посуду, кухонные и столовые приборы.

Превращаем спорт-бар в действующий бизнес

Коллективный просмотр спортивных мероприятий, качественно составленное меню, быстрое и вежливое обслуживание посетителей, вот что является одними из главных составляющих успеха спорт-бара. А если ещё и продавать разнообразные сопутствующие товары, такие как сувениры, форма, флажки и фотографии спортсменов, то можно увеличить получаемую прибыль.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Еще одной немаловажной деталью, в образе вашего спорт-бара, является его название. Оно должно быть громким, звучным и легко запоминаться. Если вы считаете, что придумать самостоятельно такое название будет для вас сложно, то можно обратиться к специалистам. Да, сейчас существуют люди, которые занимаются разработкой лозунгов и названий. Стоят их услуги относительно не дорого, да и в некоторых случаях без них просто не обойтись.

 

А вот по поводу наличия у заведения веб-сайта мнения расходятся. Кто-то считает, что на начальном этапе он не сильно важен, некоторые вообще думают, что в нём нет нужды. А кто-то полностью уверен в том, что любому заведению просто необходим собственный сайт. Тут уже стоит решать вам, ориентируясь на свои возможности. Но даже в том случае, если вы решили отказаться от идеи сайта, нельзя забывать о социальных сетях. Следует размещать в них рекламу и объявления.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Следить за комментариями и отзывами посетителей, можете даже отвечать на них и вступать в диалоги. Желательно чтобы в сеть попали фотографии интерьера вашего спорт-бара, это поможет привлечь дополнительных посетителей. А если анализировать отзывы, оставляемые на разнообразных порталах, то можно исправить некоторые недочёты, которые замечают потребители. Выясните, какие ваши стороны они считают сильными, а какие слабыми и сделайте всё, что бы впоследствии избежать тех же ошибок.

 

Если вы планируете открытие бара небольшого размера, то и персонала вам не потребуется сильно много. Главное это укомплектовать две полноценные смены. Повара, бармены, официанты, уборщицы, посудомойки, охранники и бухгалтер, для подсчета и ведения важной финансовой документации.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Если открывать спорт-бар, площадью приблизительно 150 квадратных метров, то понадобится не меньше чем 2-2,5 млн. рублей. Дороже всего обойдётся закупка оборудования, такого как телевизоры. Только одна плазменная панель может стоить около 300 тысяч рублей. А приобрести качественную акустику, стоимостью менее 150 тысяч рублей, задача просто невыполнимая. На ремонт самого помещения может уйти порядка 300 тысяч рублей. Мебель и необходимые товары выйдут примерно в такую же, круглую сумму, как и ремонт. Для того, что бы сэкономить около 900 тысяч рублей, лучше всего открываться в том помещении, где уже до вас располагался бар или кафе.

 

Благодаря этому не придётся тратиться на перепланировку и дорогостоящее кухонное оборудование. Если открывать спорт-бар, площадью приблизительно 150 квадратных метров, то понадобится не меньше чем 2-2,5 млн. рублей. Дороже всего обойдётся закупка оборудования, такого как телевизоры. Только одна плазменная панель может стоить около 300 тысяч рублей. А приобрести качественную акустику, стоимостью менее 150 тысяч рублей, задача просто невыполнимая. На ремонт самого помещения может уйти порядка 300 тысяч рублей. Мебель и необходимые товары выйдут примерно в такую же, круглую сумму, как и ремонт. Для того, что бы сэкономить около 900 тысяч рублей, лучше всего открываться в том помещении, где уже до вас располагался бар или кафе. Благодаря этому не придётся тратиться на перепланировку и дорогостоящее кухонное оборудование.

 

Как открыть спорт бар с нуля,  пошаговая бизнес инструкция.

 

Когда вы будете подсчитывать среднюю выручку, которую планируете получить, то считайте что бар заполнен наполовину. Заведение будет полностью забитым, только в дни трансляций важных игр сезона, а они бывают далеко не каждую неделю. В среднем, спорт-бар может приносить порядка 30 тысяч рублей. Так же большая часть прибыли приходится на выручку с продажи пива, закусок и входных билетов. Полная загруженность бара обеспечивает в 2-3 раза большую прибыль. Но, как уже говорилось ранее, такие продуктивные дни будут не часто. Обычный человек в среднем тратит 500 рублей за одно посещение. Наценка, которую рекомендуется устанавливать на пиво, составляет приблизительно 45-50%. На закуски же можно поднять цену на 60%.

 

Не забывайте вычитать заработную плату персонала, закупку необходимых продуктов, оплату аренды и коммунальных услуг. Только после вычета всех этих статей вы увидите сумму выручки. Рентабельность спорт-бара оценивается где-то в 14%. К концу первого года работы, если всё складывается очень удачно, хотя, скорее всего к концу второго, можно будет окупить все расходы.