Сегодня спрос на продукцию кафе и кофеен достаточно велик, чтобы в условиях высокой конкуренции открыть свое заведение общественного питания. О том, как открыть кафе и с чего нужно начать при формировании самой идеи заведения, вы узнаете из нескольких приведенных фактов далее. Мы дадим вам простые советы, с которыми можно начать планировать собственный бизнес.

 

На что нужно обратить внимание в первую очередь:

  1. Концепция заведения — чем ваше кафе будет лучше других и какая основная идея будет заложена в его создании;

  2. Какие документы понадобятся для оформления бизнеса;

  3. Сколько денег придется потратить на необходимые расходы?

 

Этих трех вопросов достаточно, чтобы серьезно расширить свою идею и положить основание будущему источнику доходов. Если вы думаете, что с концепцией проще всего-то вас постигло типичное заблуждение. Яркой идеи, которую еще точно никто не воплощал, будет недостаточно. Вы должны не только развить ее, описав для себя работоспособную модель своего невиданного заведения, но и правильно подать его для одобрения и последующего спроса.

В первую очередь нужно понять, кто станет целевой аудиторией этого кафе. Можно постараться сделать его обстановку и меню универсальными, но в таком случае вы рискуете слиться с общей массой конкурентов, а также будете подавлены более перспективными сетевыми компаниями. Увидев человека, который захочет прийти к вам один раз, а затем возвращаться снова и снова, при этом будет что-то покупать, поймите, к каким социальным кругам он принадлежит. Угадав вкусы и потребности этих людей, вы сможете открыть свое кафе специально для таких людей. И чем шире будет круг потребителей — тем больше будет потенциальная прибыль.

 

Получите разрешение Роспотребнадзора, а также лицензии на работу, выдаваемые местным самоуправлением. Обратившись в эти службы, вы узнаете полный список документов, в зависимости от региона и специфики вашего бизнеса. В качестве стартового капитала вам необходимо не менее 4 000 000 рублей, что пойдет на аренду, рекламу, закупку оборудования и зарплату персоналу. И это не считая сопутствующих затрат.

Разумеется, процесс будет гораздо проще, если вы зададитесь вопросом, как открыть кафе по франшизе. В случае обращения к франчайзингу, вам не придется с нуля достигать всего того, что может предложить успешная франчайзинговая сеть заведений питания. Вы получите возможность следовать отработанной бизнес-модели, и быть всегда на много шагов впереди собственных идей. Об актуальных предложениях такого бизнеса вы можете узнать в каталоге нашего сайта.